يُعتبر عسل الذغموس أحد أندر وأثمن أنواع العسل في المغرب، ويُستخرج من رحيق أزهار نبات الذغموس، الذي ينتمي إلى النباتات البرية الشوكية. يُعرف هذا العسل بخصائصه الغذائية والطبية الفريدة، ويُعد رمزًا للتنوع الطبيعي الذي يميز البيئة المغربية.